Schokoladen-Karotten-Kuchen

In unserem Block wollen wir hauptsächlich über Schokolade schreiben. Dazu gehören insbesondere auch Rezepte. Die meisten von Ihnen haben bestimmt schon mal mit der Verarbeitung von Schokolade in Keksen oder in Süßspeisen Erfahrungen gemacht. Doch vielleicht traut sich der Eine oder Andere noch nicht an Pralinen heran, weil Sie am Anfang stehen oder erst noch mit anderen Zutaten kleine Versuche starten wollen.

Um Ihre Kreativität anzukurbeln, wollen wir für Sie einige Rezepte posten, die Ihre Geschmacksnerven und besonders Ihre Ideen anregen sollen, mal Schokolade mit außergewöhnlichen Gewürzen, mit Obst oder sogar mit Gemüse zu verbinden.

Jedem bekannt ist der Schokoladen-Kuchen. Wie wäre es also mit einem “Karotten-Schokoladenkuchen”. Und so wird´s gemacht:

250g Mehl, 25g Kakao, 1 TL Backpulver und 1 Pr. Salz in eine Schüssel geben. 100g Zartbitterschokolade fein hacken. 200g Karotten putzen und raspeln. 100g weiche Butter, 150 ml Rapsöl, 1 Pk. Vanillezucker und 200g Zucker mit dem Handrührer verrühren. 2 Eier nacheinander unterrühren und die Karotten, Schokolade und 50g gehackte Haselnüsse untermischen. Die Hälfte der Mehlmischung ebenfalls unterrühren. Eine Kastenform (30×12 cm) mit Butter einfetten und den Teig in die Form füllen. Anschließend mit gehackten Haselnusskernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 1 Std. 15 min. backen. (Insgesamt 45 min. Zubereitungszeit)

Guten Appetit!

Der Beitrag wurde am Freitag, den 20. Februar 2009 um 15:35 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemein abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.