Gewürz-Kunde Nr. 2: Zimt
Im Mittelalter brachten die heimkehrenden Kreuzritter das “süße Holz” aus China erstmals nach Europa. Durch die langen, gefährlichen Handelswege entwickelte es sich zu einem der kostbarsten Gewürze - genau wie Vanille wurde es sogar als Gold aufgewogen.
Heute ist Zimt zwar nicht mehr so teuer, aber immer noch sehr beliebt. Sein Aroma schmeckt unwiderstehlich würzig und hat zudem heilende Kräfte: Es beruhigt den Magen und hilft beim Verdauen fettiger Speisen. Die ätherischen Öle stärken zudem das Herz-Kreislauf-System und schützen vor Entzündungen.
Kosmetik-Unternehmen nutzen die antibakterielle Wirkung von Zimt in Gesichtsreinigungsprodukten. Dagegen mögen Duftliebhaberinnen am liebsten die weihnachtlichen Noten, etwa in Seifen, Kerzen oder Badezusätzen.
Häufig wird jedoch Zimt für Süßspeisen genommen - etwa als Mantel für den “armen Ritter”. Eine Pralinen kann auch ganz elegant in Zimt gerollt werden und schon ergibt es einen zusätzlich raffinierten Geschmack.
Probieren Sie doch mal eine Praline aus weißer Schokolade mit Zimt.